ЕвропаРоссияАзияВосток Евразии
Индия
Республика Индия
Республика Индия

Флаг

Республика Индия

Герб

Столица: Нью-Дели
Часовой пояс: UTC+5:30
Население: 1 272 974 000 чел
Территория: 3 287 263 км²
Валюта: Индийская рупия
Код телефона: +91
Популярное
Russia-Open - Все о туризме, отдыхе и путешествиях
Подписаться

Индийская кухня

Индийская кухня так же разнообразна, как и её культура, география и климат. Однако, несмотря на существование нескольких тысяч каст со своими правилами, регламентирующими питание, лишь две религии, индуизм и мусульманство, повлияли на кулинарные рецепты индийской кухни.

Индийская кухня Индийская кухня

До сегодняшнего дня дошли такие индийские рецепты как жирный плов из риса, бирияни, хлебцы с начинкой из миндаля, сухофруктов и сладких сливок. Они же привезли с собой тандур — большую стоячую духовку, в которой готовят хлеб и мясо. Из северных районов происходят знаменитые тандури. В индийской кухне употребление в пищу мяса коровы, как и вообще крупного рогатого скота, строжайше запрещено религиозными законами и древними обычаями, которых придерживаются даже мусульмане.

Индийская кухня Индийская кухня

В то же время в районе Гоа население употребляет в пищу много свинины; рис и свинина — основная пища гоанцев во все времена года. Многие индийцы на юге строгие вегетарианцы. Основу их пищи составляют финики, сладкий перец, желтая чечевица и отварной рис. Самое известное индийское блюдо, вероятно карри.

Индийская кухня Индийская кухня

В индийской кухне карри, в основном овощные, и весьма острые. Карри для индийцев не только приправа, но целая группа блюд, объединенная общей особенностью — густой консистенцией и комбинацией свежемолотых специй, что делает одно блюдо непохожим на другое.

Индийская кухня Индийская кухня

Сладкий стол поражает своими изысканными блюдами: гулабджамун (шарики из сухого молока в ароматном сиропе), ваттилаппам (нежнейший пудинг с лавандой), миндаль, фисташки, кокосы.

Индийская кухня Индийская кухня

Кухня Индии отражает не только характер этой удивительной страны, но является и сутью её обаяния.

Комментарии

Ваш личный опыт поможет другим пользователям.
Вы не авторизованы
Представьтесь *:
Ваш email *:
Сообщение

Рекомендуемые маршруты по Евразии

Город Дубровник
Хорватия / Город Дубровник
Дубровник является самым изысканным и утонченным городом Хорватии. Его также называют «жемчужиной...
Сторожевая башня Беффруа
Бельгия / Сторожевая башня Беффруа
Представляет из себя городскую или вечевую башню. Множество туристов привлекает возможность...
Музей Аль-Фахиди
ОАЭ / Национальный музей
Национальный музей является главным в эмирате Дубай. Он находится в старинном форте Аль-Фахиди....
Рыбацкий бастион
Венгрия / Рыбацкий бастион Будапешта
Красивое архитектурное сооружение, которое было построено из белого камня. Со смотровой площадки...
Армения / Большой Каскад - самая узнаваемая достопримечательность Еревана
Вьетнам / Каскадный водопад Понгур
ОАЭ / Парк Хили – уникальное истроическое место не только Абу-Даби, но и всех ОАЭ.
Беларусь / Национальный академический Большой театр оперы и балета в Минске