ЕвропаРоссияАзияВосток Евразии
Киргизия
Киргизская Республика
Киргизская Республика

Флаг

Киргизская Республика

Герб

Столица: Бишкек
Часовой пояс: UTC+6
Население: 5 776 570 чел.
Территория: 198 500 км²
Валюта: Киргизский сом
Код телефона: +996
Популярное
Russia-Open - Все о туризме, отдыхе и путешествиях
Подписаться

Киргизская кухня

Киргизская кухня — национальная кухня киргизского народа. Молоко, простая выпечка и мясо — три кита киргизской кухни. По технологии и ассортименту продуктов ей очень близки кухни других тюркских кочевых народов. Некоторые различия имеются на юге и севере страны.

Киргизская кухня Киргизская кухня

Различия в традиционных блюдах и вкусах северных и южных киргизов обусловлены территориальной разобщённостью и соседством с разными народами. Так в северных областях главным праздничным блюдом является бешбармак — мелко накрошенное отварное мясо с лапшой, в то время как на юге более популярен плов заимствованный по-видимому у оседлых азиатских народов.

Киргизская кухня Киргизская кухня

Есть различия и в чайных предпочтениях. На севере популярен чёрный чай с молоком, сам чай заваривается русским способом, популярны и русские самовары. На юге молоко в чай не добавляют, традиции чаепития сходны с узбекскими, популярен зелёный чай.

Киргизская кухня Киргизская кухня

Мясо занимает особое место в национальной киргизской кухне. По случаю торжеств, семейных праздников и поминок полагается зарезать барана и/или другую скотину. Кроме баранины и говядины популярны также конина и мясо яка, причём блюда из конины высоко ценятся и считаются деликатесными.

Киргизская кухня Киргизская кухня

Мясо в большинстве случаев готовится отварное. Туша барана разделывается ножом без применения топора. Мясо закладывается в казан и варится в воде без добавления овощей. Каждая кость с мясом имеет своё назначение и подаётся гостям индивидуально, согласно статусу гостя.

Комментарии

Ваш личный опыт поможет другим пользователям.
Вы не авторизованы
Представьтесь *:
Ваш email *:
Сообщение

Рекомендуемые маршруты по Евразии

Дворец-музей шейха Заеда
ОАЭ / Дворец-музей шейха Заеда
Музей является одной из самых важных достопримечательностей в городе Аль-Айн и демонстрирует...
Ice Land Water Park
ОАЭ / Аквапарк Ice Land Water Park
Внутри аквапарка есть несколько уникальных аттракционов. Один из них – «Пингвиний водопад»,...
Парк Хили
ОАЭ / Парк Хили
Археологический парк Хили – это интересная и уникальная историческая достопримечательность...
Вилянувский дворец
Польша / Вилянувский дворец
Самая важная варшавская достопримечательность, расположенная на юго-восточной окраине города....
ОАЭ / Национальный музей Аль-Фахиди - главный в эмирате Дубай
ОАЭ / Район Аль Бастакия - исторический квартал Дубая
Казахстан / Монумент «Астана–Байтерек» - главный символ Казахстана.
ОАЭ / Сити Центр – торговый центр внушительных размеров, гордость этого эмирата