ЕвропаРоссияАзияВосток Евразии
Кипр
Республика Кипр
Республика Кипр

Флаг

Республика Кипр

Герб

Столица: Никосия
Часовой пояс: EET (UTC+2, летом UTC+3)
Население: 1 142 575 чел.
Территория: 9250 км²
Валюта: Евро
Код телефона: +357
Популярное
Russia-Open - Все о туризме, отдыхе и путешествиях
Подписаться

Кипрская кухня

Кипрская кухня — средиземноморская кухня на Кипре, содержащая в себе элементы других кухонь.

Кипрская кухня Кипрская кухня

Наибольшее влияние на кипрскую кухню оказали соответственно греческая и турецкая кухни, чьими отличительными чертами являются приготовление пищи на гриле или в форме густых похлёбок и использование большого количества йогурта, петрушки, чеснока. В отличие от типичной турецкой и арабской кухонь, еда на Кипре менее острая, реже используются традиционные для турецкой кухни приправы зира и острый перец. Из итальянской кухни пришли такие компоненты, как мята, кориандр, эстрагон, базилик, кардамон, корица и руккола.

Кипрская кухня Кипрская кухня

На Кипре распространены мезе — набор закусок, которые при большом количестве компонентов могут стать основным блюдом.

Кипрская кухня Кипрская кухня

Мясо обычно жарят на гриле или сковороде или же тушат в каменной печи. В этом случае блюдо готовят в глиняном горшке Tawás, так же называют блюда, приготовленные в нём. Такие блюда готовят с добавлением овощей, корицы, гвоздики и других специй, чаще всего к празднику. Более простые блюда Jiachní готовят из обжаренных кусочков мяса и/или овощей, тушёных затем на плите в томатном соусе.

Кипрская кухня Кипрская кухня

Halloumi — один из известнейших на Кипре деликатесов. Это мягкий жирный сыр из козьего молока с добавлением соли и мяты. Обычно сыр режут кубиками и добавляют в салаты. Его также подают с печеньем, тыквой и дыней.

Кипрская кухня Кипрская кухня

В качестве гарнира используют хлеб (прежде всего питу), рис, булгур, макароны и бобовые. Картофель появился лишь в XIX веке и заменил распространённое до этого таро. В хлеб часто заворачивают другие продукты, например, кусочки мяса и салат (см. шаурма, кебаб, сувлаки), политые соусом дзадзики.

Комментарии

Ваш личный опыт поможет другим пользователям.
Вы не авторизованы
Представьтесь *:
Ваш email *:
Сообщение

Рекомендуемые маршруты по Евразии

Бурдж-Халифа
ОАЭ / Бурдж-Халифа
Бурдж-Халифа является самым высоким зданием планеты, вид на которое открывается из любой точки...
Вилянувский дворец
Польша / Вилянувский дворец
Самая важная варшавская достопримечательность, расположенная на юго-восточной окраине города....
Замок Нойшванштайн
Германия / Замок Нойшванштайн
Сказочный замок, затаившийся в лесных массивах Баварских Альп, настоящий шедевр, заслуживший...
Монумент Азади
Иран / Монумент Азади
Монумент Азади является архитектурный символом Тегерана, который был построен в 1971 году к...
ОАЭ / Дубайский аквариум - самый большой океанариум в Мире.
ОАЭ / Сити Центр – торговый центр внушительных размеров, гордость этого эмирата
ОАЭ / Музыкальный фонтан - один из самых больших и высоких в мире.
Бельгия / Сторожевая башня Беффруа - символы государственной власти Бельгии